Гірчиця

гірчиця

Гірчиця - це кілька видів однорічних рослин сімейства хрестоцвітних. У них високе, до півтора метрів стебло, дрібні жовті квітки і плоди - стручки з гострим носиком. Гірчицю вирощують заради насіння. Їх або розтирають в порошок і використовують як прянощі, або віджимають з них олію. Висушена після віджимання макуха і є той гірчичний порошок, який продається в магазинах.

До моменту поширення індійських приправ, на території Європи гірчицю використовували у якості основної приправи під час приготування їжі.

Цікаві Факти

Греки і римляни додавали гірчицю в молоде неферментований вино, яке називалося mustum ardum, а також застосовували для консервування. Саме римські легіонери поширили її по Європі.

Цікаві Факти

Використання гірчиці як одного із інгредієнтів шампуню стимулює ріст волосся і запобігає їх випадінню.

Цікаві Факти