Назад
Подсолнух
Подсолнечник – одна из самых ценных сельскохозяйственных культур. Это основная масличная культура в нашей стране. На его долю приходится около 70% площадей посева всех масличных культур.

Украина – лидер по производству подсолнечника и крупнейший экспортер подсолнечного масла в мире.
Интересные Факты
01
Подсолнечник происходит из степной зоны Северной Америки. В Европу растение завезли испанцы около 1500 года, а в Украину — во времена гетмана Разумовского более 250 лет назад вместе с пирамидальным тополем как декоративные растения.
Интересные Факты
02
Научное название подсолнечника Helianthus annuus – из латинского цветка солнца. С научной точки зрения семена на самом деле не являются семенами, они принадлежат к классу семянок – съедобные плоды цветов в виде семян, где плод внутри не прилипает к наружному покрытию.
Интересные Факты
03
Подсолнечник постоянно поворачивается в сторону солнца, это явление именуется «гелиотропизм». Даже в облачную погоду шляпка подсолнечника показывает, где находится сейчас солнце по отношению к горизонту.
Технические характеристики
Подсолнечник – основная масличная культура в Украине. Семена его районированных сортов и гибридов содержат 50-52% масла, а селекционных - до 60%. По сравнению с другими масличными культурами подсолнечник дает самый большой выход из единицы площади (750 кг/га в среднем по Украине). На подсолнечное масло приходится 98% от общего производства масла в Украине.
Подсолнечник однолетний (обычный)
Подсолнечник
высокоолеиновый
Общие Технические требования
  • Требования к качеству семян подсолнечника, которые используются для продовольственных нужд и производства олеиновой кислоты, приведены в таблице.

  • В случае использования семян подсолнечника для производства масла показатель массовой части масла не является обязательным для определения класса. Норма предоставлена ​​для заложения в договор о поставках в Украину семян подсолнечника для отечественных перерабатывающих предприятий.

  • Семена подсолнечника независимо от сферы использования должны быть в здоровом состоянии, без самосогревания и теплового повреждения во время сушки; иметь свойственный здоровым семенам запах (без затхлых, плесневых, других посторонних запахов); иметь нормальный цвет в соответствии с определенными сортовыми признаками.

  • В случае несоответствия семян подсолнечнику в предельной норме по показателю кислотного числа масла они используются на технические нужды (на производство олифы и т.п.).
Подсолнечник однолетний (семейство сложноцветных) – растение, обладающее хорошей корневой системой, относительно быстро развивающееся в глубь почвы до 140 см (а в особых условиях – и до 5 метров), а в ширину – до 120 см. Деревянистый стебель растения высокий (достигает местами и 4 метров), покрытый волосками. Овальные сердцевидные формы листья крупные, с заостренными кончиками.

Семена подсолнечника включают в себя в среднем 22-27% масла, а у лучших сортов – 46% и более. Одна корзинка, в зависимости от сорта и характера ухода за подсолнечником, имеет от 200 до 7000 семянок.
* При согласии зерновых складов, других субъектов предпринимательской деятельности разрешено поставлять семена подсолнечника с влажностью и содержанием масличной и мусорной примесей выше предельной нормы, если возможно доведение ими таких семян до показателей качества, указанных в таблице.
Показатель
Влажность, %:
не меньше чем
не больше чем
Предельная норма
для производства масла
для производства кондитерских изделий
для производства олеиновой кислоты
1-й класс
3-й класс
2-й класс
6,0
6,0
6,0
6,0
6,0
8,0
8,0
8,0
8,0
8,0
Масляная примесь, %, не более,
в частности проросшие семена
3,0
5,0
7,0
5,0
5,0
1,0
2,0
3,0
2,0
2,0
Мусорная примесь, %, не более,
1,0
2,0
3,0
3,0
3,0
в частности
испорченные семена
0,2
0,5
1,0
0,5
1,0
минеральная примесь,
в частности галька, шлак, руда
0,3
0,5
0,5
0,5
0,5
0,15
0,3
0,3
0,3
0,3
семена касторки
Не разрешено
Массовая доля масла в пересчете на сухое вещество, %:
не меньше чем
50,0
45,0
40,0
не больше чем
42,0
Массовая доля сырого протеина в пересчете на сухое вещество, %, не менее
19,0
Массовая доля олеиновой кислоты в масле, %, не менее
60,0
Кислотное число масла, мг КОН/г, не более
1,3
2,2
5,0
5,0
5,0
Масса 1000 семян, г, не менее чем
70,0
Зараженность вредителями зерна
Не разрешено
Не разрешено, кроме зараженности клещом не выше ІІ степени
Общие Технические требования
  • Требования к качеству семян подсолнечника, которые используются для продовольственных нужд и производства олеиновой кислоты, приведены в таблице.

  • В случае использования семян подсолнечника для производства масла показатель массовой части масла не является обязательным для определения класса. Норма предоставлена ​​для заложения в договор о поставках в Украину семян подсолнечника для отечественных перерабатывающих предприятий.

  • Семена подсолнечника независимо от сферы использования должны быть в здоровом состоянии, без самосогревания и теплового повреждения во время сушки; иметь свойственный здоровым семенам запах (без затхлых, плесневых, других посторонних запахов); иметь нормальный цвет в соответствии с определенными сортовыми признаками.

  • В случае несоответствия семян подсолнечнику в предельной норме по показателю кислотного числа масла они используются на технические нужды (на производство олифы и т.п.).
Высокоолеиновым называют подсолнечник, имеющий особый состав масла, а именно: повышенное содержание олеиновой кислоты. Этот показатель превращает подсолнечное масло в аналог оливкового, придает ему большую противоокислительную стабильность и уменьшает температуру застывания.

Агропроизводителям важно знать, что выращивание именно такого сырья позволяет получить лучшую цену за свою продукцию. Наилучшим показателем в Украине является содержание олеиновой кислоты в масле более 82%.
* При согласии зерновых складов, других субъектов предпринимательской деятельности разрешено поставлять семена подсолнечника с влажностью и содержанием масличной и мусорной примесей выше предельной нормы, если возможно доведение ими таких семян до показателей качества, указанных в таблице.
Показатель
Влажность, %:
не меньше чем
не больше чем
Предельная норма
для производства масла
для производства кондитерских изделий
для производства олеиновой кислоты
1-й класс
3-й класс
2-й класс
6,0
6,0
6,0
6,0
6,0
8,0
8,0
8,0
8,0
8,0
Масляная примесь, %, не более,
в частности проросшие семена
3,0
5,0
7,0
5,0
5,0
1,0
2,0
3,0
2,0
2,0
Мусорная примесь, %, не более,
1,0
2,0
3,0
3,0
3,0
в частности
испорченные семена
0,2
0,5
1,0
0,5
1,0
минеральная примесь,
в частности галька, шлак, руда
0,3
0,5
0,5
0,5
0,5
0,15
0,3
0,3
0,3
0,3
семена касторки
Не разрешено
Массовая доля масла в пересчете на сухое вещество, %:
не меньше чем
50,0
45,0
40,0
не больше чем
42,0
Массовая доля сырого протеина в пересчете на сухое вещество, %, не менее
19,0
Массовая доля олеиновой кислоты в масле, %, не менее
60,0
Кислотное число масла, мг КОН/г, не более
1,3
2,2
5,0
5,0
5,0
Масса 1000 семян, г, не менее чем
70,0
Зараженность вредителями зерна
Не разрешено
Не разрешено, кроме зараженности клещом не выше ІІ степени
У вас есть вопрос?
Нажимая кнопку, Вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности